Et ægtepar fik for 50 år siden en god idé.

En idé der sidenhen er blevet til et eventyr og er gået fra et lille hobbyprojekt til en virksomhed, der har ændret den branche, de er en del af.

- Jeg er født ind i et bageri og konditori, så jeg kunne simpelthen ikke lade være, siger Jørn Ussing, medstifter af Aurion.

Ægteparret Jørn og Inger Ussing fik sammen med en gruppe unge fra Hjørring idéen til et økologisk og biodynamisk bageri. Og sådan et kom der, og året efter i 1974 købte de et mølleri, hvor en større produktion kunne foregå.

En rejse til Sydamerika

Og mølleriet skulle da ikke kun bestå af kornsorter, vi allerede kendte. Nej, ambitionen var at introducere nye kornsorter. Jørn Ussing fik et tilbud fra en medarbejder i Dansk Industri om at tage til Bolivia og importere quinoa til virksomheden. Han pakkede kufferten og tog sin datter under armen.

- Jeg kunne ikke lade være, og det var jo fantastisk, konstaterer Jørn Ussing.

Til det supplerer hans kone, Inger Ussing.

- Ja og den dag i dag får vi stadig quinoa fra Bolivia.

Derudover har spelten og ølandshveden takket være Aurion krydret det klassiske hvedebrød siden, de blev til.

En ny arving

Livsværket skal da heller ikke kun vare et enkelt liv. Derfor valgte ægteparret tilbage i 2013 at træde et skridt tilbage, og ansatte Brian Tholstrup Nybo som ny direktør i virksomheden.

- Det har været en læringsproces, fordi Aurion er ikke en almindelig virksomhed. Aurion er en utrolig værdibaseret virksomhed og det skinner igennem i alle de forhold, vi har her, siger administrerende direktør, Brian Tholstrup Nybo.

I 2020 trådte parret helt tilbage og ser nu spændt med fra sidelinjen. Den betydning de to ildsjæle har haft skinner dog fortsat tydeligt igennem.

Jørn Ussings spelt

Inger og Jørn Ussing blev hæderkronet til jubilæet. Et speltkornsformet smykke til Inger og en speltsort opkaldt efter Jørn Ussing.

Bare fordi ægteparret ikke længere er en del af virksomheden, erikke ensbetydende med, at de stadig har passionen helt tæt på.

Hvad får I så tiden til at gå med nu?

- Korn, lyder det prompte fra Jørn Ussing, mens han smiler.

Fredag skulle AaB genrejse sig efter søndagens nederlag hjemme mod Randers, og det skulle man ude mod Skileborg og flere kendte ansigter.

For udover de vanlige Kent Nielsen og Nicolai Larsen, så stod man også overfor tidligere anfører Rasmus Thelander, der skiftede fra AaB til Silkeborg 1. september.

- Forhåbentlig en kamp vi vinder, det er det vigtigste for mig, og når jeg går indover banen, så vil det være en kamp som alle andre, sagde Rasmus Thelander inden kampen til TV2 Nord.

Det blev dog ikke helt, som den tidligere AaB-spiller havde ønsket sig, for han og Nicolai Larsen havde stor betydning for, at nordjyderne løb med det ene point.

Det var nemlig de to, der var skyld i, at John Iredale efter blot otte minutter kunne bringe AaB foran med 1-0. I et lettere komisk moment, endte de to nemlig med at løbe sammen, hvilket resulterede i, at John Iredale kunne skyde bolden i det tomme og ubeskyttede mål.

Selvom kampen bød på flere chancer til både hjemme- og udeholdet, så måtte tilskuerne vente helt til overtiden, før der igen kom mål i kampen. Her var det Pedro Ganchas, der snuppede sejren fra AaB'erne, da fik reduceret til 1-1, hvilket blev kampens endelige resultat.

Botilbuddet på Aage Holms Vej har været plaget af forskellige problemer de seneste måneder. Stor personaleudskiftning, utilfredse pårørende, et påbud fra Arbejdstilsynet og en kritisk rapport fra Socialtilsyn Øst har skabt uroen.

Arbejdspladsens omdømme har stor betydning for medarbejderne i hverdagen, og dårlig omtale kan have alvorlige konsekvenser for både arbejdsglæden og personalets trivsel.

Sådan lyder det fra Peter Kristensen, der er kredsformand for Socialpædagogerne i Nordjylland.

- Noget af det, der sker helt automatisk, når ens arbejdsplads får dårlig omtale, er, at man dukker nakken lidt, forklarer Peter Kristensen og understreger:

- Personalet gør alt det bedste, de kan for borgerne inden for de rammer og vilkår, der er. Men at opleve, at ens arbejdsplads bliver negativt omtalt, kan være hårdt – især når det ikke handler om personalesvigt.

Borgernes behov matcher ikke personalets kompetencer

Nogle af kritikpunkterne har været, at der bor borgere på botilbuddet, der falder uden for stedets målgruppe.

Det betyder, at udadreagerende borgere har fået plads på bostedet, og det er et problem, at de bliver anbragt på steder, der ikke er tilpasset deres behov.

- Man anbringer borgere i tilbud, som måske burde være et andet sted, uden nødvendigvis at sikre, at der er de nødvendige ressourcer og kompetencer til at håndtere opgaven, siger han

Det har konsekvenser for medarbejderne, som ofte bliver både slidte og syge af den overbelastning.

- Sikkerhedsnormeringer skal være i orden, og man skal kunne håndtere de mest krævende borgere. Men der skal også være faciliteter, som sikrer, at medarbejderne føler sig trygge, siger han.

En ny start med dialog

For Peter Kristensen er det også et problem, at efteruddannelse er blevet aflyst de sidste år på bostedet på grund af økonomi.

- Når man aflyser efteruddannelse, som kunne have været målrettet de specialiserede opgaver, bliver det sværere at løse dem på en tilfredsstillende måde, understreger han.

Og hvis man skal komme videre, kræver det dialog og støtte fra den nye ledelse til personalegruppe.

- Ledelsen skal vise, at de tager personalets bekymringer alvorligt, og at arbejdspladsen prioriteres for alles trivsel, siger han.

For det handler dybest set om, at borgerne skal kunne leve et værdigt liv i tilbuddet, og det kan man kun skabe, hvis personalet også trives.

Og nu handler det om at få Aage Holms Vej til at fungere

- Prisen, hvis det ikke fungerer, er alt for høj, afslutter han

Hvordan genanvender man de enorme mængder affaldstekstiler, der er i dag?

Det har man fundet svaret på i Frederikshavn. I virksomheden Hz Acoustics er der nemlig i øjeblikket gang i et nordjysk erhvervseventyr.

Virksomheden laver tekstilaffaldet om til funktionelle og bæredygtige akustik-paneler til for eksempel lofter.

- Det er tøj, som er ødelagt, og hvor fibrene er knækket, så man ikke kan gendanne det. Det bliver neddelt, og så laver man forskellige granulater af det, fortæller stifteren af Hz Acoustic Helge Hansen.

Potentialet i udviklingen af de bæredygtige akustikplader er enormt, og håbet er, at erhvervseventyret fortsætter i de kommende år.

- I Danmark laves der i alt millioner af kvadratmeter loft om året, så der er et kæmpe potentiale. Det drejer sig om at få spredt budskabet, så folk rent faktisk ved, det eksisterer, siger Helge Hansen. 

Kan både bruges i virksomheder og private hjem

Akustikpanelernes evne til at dæmpe larmen kan tilpasses ejerens ønske, og det kan altså både være virksomheder såvel som privatpersoner, der får installeret dem.

 - Et loft, der dæmper 100 procent, vil man typisk bruge i storrumskontorer, børnehaver eller skoler, hvor det skal dæmpe mest muligt, og der ikke skal være noget efterklang, fortæller Helge Hansen.

Men selvom loftspanelerne af tøjaffaldet dæmper støjen, sikrer det stadig, at luften kan cirkulere, uden at det giver træk.

- Vi kører luften i et trykkammer, så det siver igennem hele loftspladen uden træk og uden støjgener, forklarer Helge Hansen.

- Det er det værste, jeg nogensinde har gjort ved mig selv. Det var… Amen for helvede jeg kan ikke beskrive det.

Sådan lød det fra Magnus Zohnesen fra Hanstholm, efter han havde deltaget i en konkurrence om at spise mest af en pizza med rigtig stærk chili på.

Konkurrencen blev afholdt af restaurant Porto i Thisted, der selv kalder pizzaen for verdens stærekste. Den er lavet med wasibi, pulver fra verdens næst stærkeste chili Carolina Reaper, og alt mulig andet ubehageligt.

- Jeg har samlet det stærkeste chili fra øst til vest, og så lave vi verdens stærkeste pizza, konstaterer Faridoon Stanikzal, der er indehaver af Porto.

Se hvordan deltagerne kæmpede under konkurrencen her:

Flere gav op, men en spiste uden problemer

Pizzaen har en styrke på over to millioner på den såkaldte scoville skalaen, og det var den som 10 håbefulde nordjyder, alle forventede, at de kunne spise mest af.

- Det summer noget i kasketten, det må jeg sige. Det er sådan lidt en psykedelisk oplevelse et eller andet sted, uden at have prøvet det, men det er for sindssygt. For helvede, brøler Magnus Zohnesen, der altså ikke blev dagens vinder af konkurrencen.

Vinder blev nemlig i stedet Jeppe Schøllhammer fra Thisted. Han spiste som den eneste hele pizzaen uden problemer.

- Det er ikke fordi, det var det mest voldsomme, jeg har prøvet, vil jeg sige - Altså inden for chili, konstaterer han, mens konkurrenterne alle snøfter, græder og rømmer sig. 

Så du er klar igen?

- Jeg er klar igen ingen tvivl om det, men jeg skal nok have mere chili på næste gang, konstaterer han.

Sikkerheden skal være i orden

Flere chili-ekspeter anbefaler at en chili som den i indslaget Carolina Reaper anvendes med stor forsigtighed.

Derfor skal sikkerheden også være i orden, når pizzaen bliver lavet på restauranten.

- De er meget stærke. Det kan godt gå meget galt, hvis man lige glemmer det og rører sig i øjnene eller burger kontaktlinser, forklarer Faridoon Stanikzal.

- Jeg har smagt den to gange, og det er i hvert fald ikke for tøsedrenge. Det er virkelig stærke sager, konstaterer indehaveren.