Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel

Vinbarer hitter som aldrig før: Men hvor kan du få hvad?

Aalborg byder på et væld af vinbarer, og de kan hver især noget særligt. Her kan du blive klogere på hvad.

Selv i en mindre by som Aalborg, skal du ikke gå langt for at støde ind i en vinbar. Omkring Budolfikirke ligger de faktisk mere eller mindre side om side. Og det er der flere gode grunde til, forklarer trend- og livsstilsekspert Mads Alien-Søborg.

- Vinbarerne er et relativt nyt fænomen, og hypen omkring dem er virkelig taget til i løbet af de seneste par år. Hvor de tidligere var relativt få, og det blev anset som elitært at gå på vinbar, er de nu blevet allemandseje, siger han.

Her peger han blandt andet på, at danskerne under coronanedlukningerne generelt drak mere vin.

- Vi sad i vores egne små bobler, og i den periode blev det for mange mere naturligt at drikke vin. Da samfundet så åbnede igen, tog vi den vane med ud i verden og ind på vinbarerne, siger Mads Arlien-Søborg.

I løbet af den samme periode er priserne på specialøl steget, og her skal findes en anden del af forklaringen på vinbarernes opblomstring.

- Prisforskellen på en specialøl på en ølbar og et glas vin er ikke så stor, som den har været, og det har nok også skabt mere interesse for vinbarerne, som desuden også appellerer til et bredere publikum i deres tone, siger trenseksperten.

For mens ølbarerne mest var populære blandt mænd,  kan man se, at vinbarerne også tiltrækker kvinderne, og på den måde bliver de et mere naturligt samlingspunkt for flere, forklarer Mads Arlien-Søborg.

- Vinbarerene har referencer til caféerne i deres indretning. Man kan også typisk få en bid mad. Sådan var det ikke med ølbarerne, som i deres tone lænede sig mere mod værtshusene og det industrielle, som altså ikke lod til at ramme så bredt et publikum.

Men hvor skal man så gå hen, hvis man vil være med på trenden?

Italiensk, intim og imødekommende

Sted: Quist Wine, Budolfi Plads 3

Vine: Italiensk

Foto: Clara Edgar Jakobsen/TV2 Nord

Hos Quist Wine bliver man taget pænt imod med et stort smil og et 'hej'. Snakken går, stemningen er jovial og intim, og ejer Kim Quist sludrer med gæsterne om store og små emner - og selvfølgelig meget om vin. 

Vinbaren åbnede kort inden coronanedlukningerne. Siden da er den blomstret, og særligt fredag og lørdag er stedet typisk tæt på proppet af større selskaber, veninder, ægtepar og kærester, der læner sig ind i stedets intime stemming. 

- Vi har udelukkende italienske vine, og vi gør meget ud af at udvælge flaskerne. De kommer fra mindre vinproducenter, som vi arbejder tæt sammen med og besøger, siger Kim Quist. Derfor kan du heller ikke være sikker på, at den vin du får en dag, også er på lager næste gang.

- Det sker, at vi støder på flasker, som der ikke er mange af, og det er noget af det, jeg rigtig godt kan lide. At vi også har noget særligt på hylderne, som du kan smage i dag, men i morgen kan du måske ikke, siger ejeren.

Men frygt ej, hvis flasken ikke længere er at finde. Både Kim Quist og hans ansatte gør nemlig en dyd ud af at kende deres vine godt - og såvidt muligt huske, hvad du kan lide. Så chancen for at finde et andet glas, der falder i din smag, er stor. 

Spanske flasker, fiesta og farver

Sted: D'Wine, Algade 57

Foto: Clara Edgar Jakobsen/TV2 Nord

Vine: Blandet med særligt fokus på det spanske 

Forkærligheden for det spanske er tydelig fra det sekund, man sætter foden indenfor hos D'Wine. Stemning, dekoration og hele fornemmelsen emmer af det sydeuropæiske land.

- Vi har et særligt forhold til Spanien og de spanske vine. Men det er altså ikke det eneste, vi har på hylderne, siger barchef Josefine Alting.

Vinene på glas skifter løbende, og her vil man både finde spanske druer og vine fra eksempelvis Tyskland.

- Vi bestræber os på at have noget, der falder i alles smag, siger barchefen. Og den mission ser ud til at virke. 

For D'Wine er velbesøgt. Fra de helt unge til de mere modne. Stemningen er altid afslappet - hverken barchefen eller nogen anden bag disken bærer uniform, og den løsslupne atmosfære, som medarbejderne har med hinanden, smitter af ud i lokalet. Særligt i weekenderne kan det blive festligt, når baren - som den tit er - er fyldt med glade mennesker. 

Lys, legende og lækre vine

Sted: Nørgaard på hjørnet, Gravensgade 18

Vine: Blandet fra verden 

Foto: Clara Edgar Jakobsen/TV2 Nord

Lokalerne er lyse og kombinationen af borde, stole og sofaer giver næsten indtryk af, at man træder ind i en stor stue, hvor ejer Dorthe Nørgaard - eller hendes ansatte - står klar til at byde en velkommen.

- Vi ville gerne skabe en vinbar med et andet udtryk. Som er mere lys og let, og på den måde anderledes fra de andre vinbarer, siger Dorthe Nørgaard, og understreger, at det på ingen måde er en kritik af de andre steder i byen, som hun også selv har besøgt en del gennem tiden.

- For os virkede det bare som om, at et sted som vores manglede i byen, og heldigvis fik vi mulighed for at skabe det, siger ejeren af Aalborgs nyeste vinbar.

Til udvalget på hylderne har Dorthe Nørgaard taget udgangspunkt i sine egne præferencer og i samarbejde med en sommelier skabet et bredt sortiment med vine fra store dele af verden.

- Der er så mange lækre vine rundt omkring, så jeg tænkte 'hvorfor begrænse mig geografisk?', siger Dorthe Nørgaard, der eksempelvis er glad for Sydafrikansk vin. 

Uhøjtidelig, ukonventionel og uimodståelig

Sted: Nede på jorden, Nørregade 6

Vine: Naturvin og druer fra flere kontinenter 

Foto: Clara Edgar Jakobsen/TV2 Nord

Der små caféborde på gaden og den dunkle hygge indenfor er næsten magnetisk. Lader man sig lokke til at tage plads, bliver tiltrækningen til Nede på jorden ikke mindre. For præcis som navnet antyder, er atmosfæren dragende uhøjtidelig. Her kan man få lov til at smage på vinen, hvilket mange gør af en bestemt årsag.

- Vi har vin fra mange steder rundt om i verden, men så er vi mig bekendt også den eneste vinbar, der har naturvin, siger Ida Thorgaard, som arbejder på vinbaren. 

-  Der er faktisk en del, som opsøger os, fordi de har hørt, vi har netop naturvin, og som er nysgerrige på det, siger Ida Thorgaard. 

Men er man ikke til de mere ukonventionelle vine, er der altså også meget godt at komme efter i Ma petit France's gamle lokaler. 

Portugisiske vine, varm og velkommende 

Sted: Douro, Danmarksgade 49

Vine: Portugisisk

Foto: Clara Edgar Jakobsen/TV2 Nord

Douro vinbar omslutter dig med sin varme. Fra det bløde lys til de omfavnende musikalske toner over den lune betjening.

Stedet er ejet af Stig Christensen, hvis kone er halvt portugiser. Selv bruger han halvdelen af sin tid i Portugal, og derfor var det naturligt, at det netop var portugisisk vin, valget faldt på, da vinbarens hylder skulle fyldes.

- Jeg kom selv set i gang med at drikke vin, og da jeg så gjorde, var det portugisisik, som jeg er blevet meget glad for, siger Stig Christensen, som ikke er vinekspert - men det er der faktisk en pointe i.

- Portugiserne har et meget afslappet forhold til vin. Hvis de kan lide en vin, er den god. Det er ikke så vigtigt, præcist hvor den kommer fra eller hvilke druer, den er lavet på. 

Den tilgang har Stig Christensen adopteret, og den afslappede tilgang til vin går igen i hele vinbarens atmosfære. 

- Man behøver ikke vide en masse om vin, for at komme her. Man skal bare ville hygge sig, siger Stig Christensen, der selv bruger meget tid i baren, når han er i Aalborg. 

Ungarsk, uformel og utraditionel

Sted: 7773 Vinbar, Strandvejen 11

Vine: Ungarsk

Foto: Clara Edgar Jakobsen/TV2 Nord

Hos flere af byens vinbarer gik det samme ekko igen 'Vi har en del kunder, der spørger efter ungarsk vin'. Desværre var det ikke noget, de havde på hylderne. Men det har de hos 7773 Vinbar. Her har de faktisk ikke andet.

Erik Kovacs driver stedet med sin kone. De er begge kommet til Danmark fra Ungarn og drømte om at udbrede ungarsk vin til aalborgenserne.

- Man kan ikke få ungarsk vin særlig mange steder. Nærmest ingen faktisk. Og det synes vi, er en skam, for der bliver lavet rigtig meget god vin i Ungarn, siger Erik Kovacs, som glædeligt fortæller om de sjældne flasker, det ungarske klima, og hvoran produktionsforholdene afspejler sig i smagen.

Har du aldrig smagt ungarsk vin - eller forgæves forsøgt at opstøve det - så er 7773 Vinbar stedet. Og det er uden tvivl om smagsoplevelse værd.


Juletrafikken: Disse dage og tidspunkter skal du undgå

Foto: Claus Fisker/Ritzau Scanpix

DSB forventer, at de i juledagene får rekordmange rejsende med deres tog.

Når presset over julegaveindkøb er faldet, så kommer julens næste stressmoment, hvis du er en af de mange danskere, der skal rejse for at komme hjem til jul.

For med det omfattende vejarbejde, der strækker sig i begge retninger mellem Vejle og Randers, er det måske nok i år en ekstra god idé at orientere sig i trafikprognoser - i hvert fald, hvis man vil undgå at sidde i kø.

Trafikken er i år hjulpet af, at juleaften falder på en tirsdag. Det gør nemlig, at Vejdirektoratet forventer, at den udrejsetrafik, der normalt samler sig lillejuleaften, i stedet vil sprede sig over flere dage fra fredag den 20. december til tirsdag den 24. december.

Foto: Vejdirektoratet

Så Vejdirektoratet forventer generelt ikke de store forsinkelser på vejene med undtagelse af lillejuleaften, hvor der især mellem klokken 11 og klokken 14 er tryk på vejene.

Rekordmange med tog

Hos DSB er der op til jul flest rejsende fra øst til vest, mens det omvendte gør sig gældende efter jul. Sidste år solgte DSB 200.000 pladsbilletter til juledagene, og i år forventer DSB at overgå det tal med 275.000 rejsende.

Lige nu er forventningen, at den 23. december bliver den travleste dag med 40.000 rejser skarpt efterfulgt af den 21. og 22. december.

- Vi kan se, at endnu flere forventer at rejse med DSB i juledagene i år, og mange planlægger tidligere end andre år. Selvom juletrafikken i år spreder sig ud over flere dage, så anbefaler vi, at man ikke venter for længe med at planlægge og købe sin rejser, siger Tony Bispeskov, der er informationschef hos DSB.

Gode råd til turen

  • Kør uden for de mest trafikerede tidsrum, og sæt god tid af til din rejse.

  • Hold dig opdateret om den aktuelle trafiksituation på trafikinfo.dk.

  • Hold ekstra godt øje med vejrudsigten.

  • Kør efter forholdene, pas på farten, og hold god afstand til de forankørende.

  • Hav tæpper, noget at drikke og evt. en skovl med i bilen.

  • Lyt til P4 Trafik under din tur.

    Kilde: Vejdirektoratet

Hvor den 23. december er den helt store udrejsedag, bliver den 26. december den helt store hjemrejsedag.

Her forventer Vejdirektoratet, at der vil være meget trafik, der bevæger sig mellem Jylland og hovedstadsområdet i begge retninger.

Og hvis man vil undgå at sidde i en kø, så er det mellem klokken 11 og 15, at man skal undgå at rejse.

Der er dog en ubekendt faktor, når det kommer til juletrafikken, nemlig vejret. For hvis der er sne, frost og kraftig blæst, vil det have en stor indvirkning på trafikken. Hold derfor øje med vejrudsigten, ligesom det er en god idé at orientere sig på trafikinfo, inden man drager afsted.

Disse strækninger på E45 har vejarbejde og nedsatte hastigheder. Foto: Vejdirektoratet

Karner lider af demens - her stråler han som en sol

Dans og lyden af musik kan vække minder og fungere som et åndehul for både demente og deres pårørende.

Demens er en sygdom, der rammer flere og flere danskere, og det anslås, at knap 100.000 danskere lider af sygdommen. En sygdom uden udsigt til behandling. Derfor handler det om at finde måder at lindre sygdommen eller skabe momenter, hvor sygdommen kan stå i baggrunden.

- Når de kommer her, er de ret neutrale, men når de går herfra, går de med et smil på læben, siger Anita Falk Nielsen, indehaver og danselærer på Motionitten i Aars.

Ægteparret Karner Nielsen og Inge Skov i en vals. Foto: Jeanett Cecilie Jørgensen / TV2 Nord

En af de måder hvor man kan skabe en god stund for både den demensramte og deres pårørende er nemlig igennem dans. Helt specifikt erindringsdans, der kan vække nogle af de minder, der ellers kan være svære at få frem.

- Han er glad for at komme her. Han elsker jo at danse. Det har han næsten gjort alle hans dage. Hver gang der er et stykke, han kan huske, så skal han op at danse, og så er han glad og tilpas, siger Inge Skov, pårørende til og gift med Karner Nielsen.

Lysstrejf i en mørk tid

Og det er det, musikken og dansen kan. Forskningen viser nemlig, at dans kan stimulere den del af hjernen, hvor vores korttidshukommelse sidder. Derfor afholdes der på Motionitten i Aars erindringsdans to gange om måneden for både demente og deres pårørende. Dansen bliver på den måde et afbræk fra en hverdag, hvor sygdommen kan virke altoverskyggende og dermed svær at håndtere - både som demensramt og som pårørende.

- Dansen giver mig noget livskvalitet, siger Lena Madsen, demensramt.

Og den følelse kan Inge Skov, pårørende og kone til Karner Nielsen, nikke genkendende til.

- Det er godt for mig at være afsted, og det er også godt for ham. Han stråler jo som en sol, når han er her. Derhjemme er han lidt mere indelukket, siger hun.

TV2 Nord besøgte Motionitten til erindringsdans:

Minder for en stund

I takt med at hukommelsen svigter, og man ikke længere kan lave de ting sammen, som man plejede at kunne, er det godt at have nogle friske minder at vænne tilbage til.

- Hun er glad, når hun går derfra. Og hun nyder det, når hun er her, og hun kan snakke vidt og bredt om, hvad vi har gjort. Hun kan næsten huske alle dem, hun har danset med, siger Flemming Madsen, pårørende og mand til Lena.

Som pårørende kan det til tider være svært og føles ensomt at være i, og derfor mener Anita Falk Nielsen, at der til erindringsdans, bliver skabt et rum, hvor der er plads til de tanker.

- Der er et socialt fællesskab, hvor de kan få lov at sidde og snakke med andre pårørende, og de kan opleve andre med demenssygdom. Så de bliver en del af et fællesskab, hvor de ikke står alene, fordi de hører, at der er andre, der har oplevet det samme, siger hun.

Afslutningsdansen foregår altid hånd i hånd. Foto: Jeanett Cecilie Jørgensen / TV2 Nord

Erindringsdansen i Motionitten har kørt fem gange som en forsøgsordning med støtte fra Vesthimmerlands Kommune.


Grå morgen med risiko for tågebanker - kør efter forholdene

Tendensen med gråt vejr fortsætter.

Det er - igen fristes man til at sige - en grå og kedelig morgen, som nordjyderne står op til. Temperaturerne ligger lige over frysepunktet, og det betyder, at man ikke kan udelukke, at der ligger rim på en bilrude, eller et sted der ikke er blevet saltet - kør derfor efter forholdene.

Det er heller ikke den eneste grund til, at der er brug for at være forsigtig i trafikken. Der er nemlig også risiko for tågebanker og tæt tåge i perioder.

Det har været endnu en grå uge i december, og det tegner til, at tendensen med, at der ikke er mange soltimer over Danmark fortsætter.

Frem til 8. december havde Danmark kun fået 3,7 timers solskin - til sammenligning får vi i gennemsnit 43 timers sol i december.

Men hvis solen titter frem i dag, er chancerne faktisk blandt andre steder størst i Nordjylland.

Spørg Solvej Vindblæs om vejret

Vejret tre timer frem
Vejret senere

Afgift truer havn: Henrik overvejer at omgå reglerne i Sverige

Foto: Regnar Bekker / TV2 Nord

Fiskeskipper overvejer at tanke og handle med svenskerne, når ny CO2-afgift på fiskeriet indfases til nytår.

Fra nytår bliver det dyrere for fiskerne at tage på arbejde. En ny CO2-afgift betyder nemlig, at diesel til kutterne kommer til at stige med 2,25 kroner for en liter.

Og det kan få fatale konsekvenser for fiskerne i Strandby. Fiskeriforeningen anslår nemlig, at 45 procent af de mellemstore fartøjer vil være u-lønsomme på grund af afgiften. Og det er netop den type fartøjer, man finder i Strandby.

- Det er ret bekymrende, siger Claus Hjørne Pedersen, der er formand for fiskeriforeningen i Strandby og tilføjer:

- På et eller andet tidspunkt, kan man ikke overleve som havn, hvis halvdelen af fartøjerne forsvinder.

Vil tanke billigere i Sverige

En af fiskerne i byen har en alternativ løsning på det problem, som afgiften giver. Han har ingen planer om at give op endnu.

- Vi fisker en del i nærheden af Sverige, og det kunne være, at det blev sådan, at vi fylder diesel på i Sverige. Og at vi kunne sætte fiskene på auktion derovre - og måske får vi så også lavet noget håndværksmæssigt deroppe, lyder det fra Henrik Larsen, fiskeskipper på kutteren Stjerne i Strandby.

Han er helt med på, at fiskeriet skal omstille sig for at sikre den grønne omstilling, men han er ikke enig i den måde, det foregår på.

- Det er da et psykisk pres, at vi ikke aner, hvor vi står henne. Det er en underlig situation at stå i.

Hvad håber du, der når at ske, inden afgiften indfases?

- Jeg håber, de giver os noget mere tid til at få handelsaftaler på plads og mulighed for at nå at tale med banken og sådan. For det er jo en pludselig, stor ekstraudgift, der kommer, siger Henrik Larsen.

Der findes ikke grønne løsninger endnu

Claus Hjørne Pedersen er ikke sur på sin kollega over, at han overvejer at tanke og handle med svenskerne. For han forstår, at man må gøre, hvad der er nødvendigt, for at forretningen kører rundt. Han har da også selv overvejet muligheden for hans kutter.

Men det er ikke kun afgiften i sig selv, der er et problem, påpeger han.

- Worst case er, at vores flåde halveres, og det kan samfundet ikke overleve. Vi bliver nødt til at få udskudt afgiften og vi skal have et alternativ til diesel først. For som det er nu, har erhvervet ikke økonomien til at omstille sig, når der engang kommer grønne alternativer.

Men kan man ikke bare sætte prisen på fisk op, når jeres omkostninger stiger?

- Nej. Det er udbud og efterspørgsel, der bestemmer prisen på fisk. Så selvom vi skal have flere penge per kilo fisk for at få det til at løbe rundt, er det ikke noget, vi bare lige kan få, forklarer Claus Hjørne Pedersen.

Meningen med afgiften er at få fiskerne over på mere grønne brændstoffer. Problemet er bare, at som det er nu, findes der ikke alternativer til dieselkuttere.

Nogle havne frygter desuden, at afgiften vil få udenlandske fiskere til at undgå at tanke i danske havne.


Har skreget på læger i årevis - nu er hjælp på vej til kriseramte kommuner

Sundhedsminister Sophie Løhde fortæller her om hovedindholdet af den nye aftale.

Der er flere læger på vej til Nordjylland, men det er ikke alle nordjyder, der får gavn af den nye aftale.

År efter år har nordjyske kommuner råbt vagt i gevær over en alvorlig mangel på praktiserende læger.

Men nu lysner det i sundhedstusmørket. Der er nemlig flere hvide kitler på vej til de kommuner, hvor det står værst til.

En ny aftale mellem regeringen og Danske Regioner skal allerede fra årsskiftet sikre flere læger til de områder i landet, hvor manglen er størst, og hvor der samtidig er flest syge borgere.

I Region Nordjylland betyder det, at seks kommuner nu kan se frem til et løft i lægedækningen.

Disse kommuner får flere læger

Kommunerne er:

  • Brønderslev

  • Frederikshavn

  • Hjørring

  • Læsø

  • Morsø

  • Thisted

  • Vordingborg

  • Lolland

  • Guldborgsund

  • Kalundborg

  • Odsherred

  • Lejre

  • Holbæk

  • Næstved

  • Ringsted

  • Sorø

  • Slagelse

Suveræn dårligst dækning

Konkret betyder aftalen, at der det første halve år i 2025 kun kan etableres nye lægepraksis i de områder, hvor lægedækningen er dårligst, fortæller sundhedsminister Sophie Løhde (V):

- Og det er især i Region Sjælland og i Region Nordjylland, at vi har den suverænt dårligste lægedækning. Derfor ønsker vi med den her aftale simpelthen at give i de to områder en særstatus.

Indsatsen skal være opsøgende og håndholdt, så regionen kommer i konkret dialog med alle relevante speciallæger i almen medicin. Regionerne skal have et særligt fokus på, at nye speciallæger i almen medicin sikres de bedst mulige vilkår for at indgå i de almenmedicinske tilbud i områderne med lægedækningsudfordringer'.

Udkast fra aftalen

Ministeren vil dog ikke sætte tal på, hvor mange læger, der efter nytår har kurs mod Nordjylland.

- Den nye aftale betyder, at vi giver Region Nordjylland en særstatus ved, at vi allerede her fra 1. januar, som et første skridt i sundhedsreformen, kan sikre, at vi har en særstatus ved, at de kommende praktiserende læger simpelthen bliver målrettet til områder i Region Nordjylland, hvor der i dag er den dårligste lægedækning, lyder det i stedet.

Et element i aftalen lyder desuden, at de store universitetshospitaler ikke må ansætte speciallæger i almen medicin i to år fra årsskiftet og frem.

Her forklarer ministeren, hvad aftalen konkret betyder for Region Nordjylland.

Glæde over aftale

Aftalen betyder også, at Aalborg Universitet kan uddanne 75 flere læger, som man dermed håber på bliver inden for regionsgrænsen, når de skal i beskæftigelse.

Selvom det ikke er alle nordjyske kommuner, der bliver tilgodeset i aftalen, vækker den alligevel stor begejstring hos regionsrådsformand i Region Nordjylland, Mads Duedahl (V).

- Det er en rigtig god aftale for Nordjylland, men også for balancen af læger generelt i Danmark. Der har længe været behov for at sikre en struktur, så læger ikke bosætter sig i de store byer, men også der hvor der bor færrest. Det sikrer den her aftale netop, siger han.

Men aftalen gælder jo ikke alle de nordjyske kommuner, der har problemer med lægehjælp. Er det godt nok?

- Det er rigtigt, at der eksempelvis er lægemangel i Jammerbugt Kommune, men med aftalen kan vi også prioritere flere ressourcer til andre kommuner, hvis vi finder det nødvendigt, lyder svaret fra Duedahl.

Læger glæder sig over den nye aftale

Også hos de praktiserende lægers talerør i Nordjylland, PLO, er der jubel over udsigten til et snarligt opgør med lægemanglen i det nordjyske.

PLO-formand Jørgen Skadborg udtaler:

- Vi har fuld forståelse for, at der er indgået en sådan aftale, og vi er enige i, at der er behov for, at der kommer flere praktiserende læger ud de steder, hvor behovet er størst. Det er noget, PLO længe har efterspurgt. En national styring af ydernumre er nødvendig for at sikre, at de værst stillede områder ikke bliver udkonkurreret af de bedst stillede.

- For at komme i mål bliver det imidlertid afgørende, at regionerne som aftalt yder en særlig og målrettet indsats for at sikre de kommende læger de bedst mulige vilkår for at etablere klinik de steder, hvor manglen er størst.