Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel

Restaurant Bühlmann kan blive Årets Gennembrud

Foto: Michael Bo Rasmussen/Michael Bo Rasmussen / Baghuset

Gourmetscenen i Aalborg får flere og flere nye stjerner, og en af dem, Restaurant Bühlmann på Hotel Scheelsminde, er nu nomineret til Den Danske Spiseguides pris som Årets Gennembrud.

Når der på søndag skal deles priser ud til de bedste kokke og restauranter i Danmark ved Den Danske Spiseguides store gallafest i Aalborg, er der endnu et navn fra Aalborg med i puljen.

Restaurant Bühlmann, som holder til på smukke Hotel Scheelsminde og kun har halvandet år på bagen, er nomineret til prisen som Årets Gennembrud. Det placerer restauranten bag de mest talentfulde i Danmark - kun fire restauranter er nomineret til denne pris.

- Bühlmann og den unge chefkok, Dennis Bang Carlsen, har på kort tid bevist, at de vil bide skeer med de største, og at de også har både talentet og organisationen til at stræbe så højt. Dennis viser trods sin unge alder en stadig mere sikker personlig køkkenstil, som Aalborg og Nordjylland kan være stolt af,” forklarer Bent Christensen, som siden 1978 har udgivet Den Danske Spiseguide, om nomineringen.

Allerede sidste år markerede Restaurant Bühlmann sig blandt de bedste i Danmark, da den fik tre stjerner i Den Danske Spiseguide. Kun én anden restaurant i Aalborg har opnået samme antal, nemlig Mortens Kro.

Hos familien Bühlmann, initiativtagerne til restauranten, de også lægger navn til, og indehaverne af Hotel Scheelsminde i nu tre generationer, er direktør Danni Bühlmann stolt og tilfreds:

- Det er skønt med denne nominering at blive anerkendt for vores daglige arbejde og stabilt høje niveau – og så netop af Den danske Spiseguide, som er Danmarks toneangivende og længst eksisterende. Vi er meget taknemmelige og ydmyge.  Denne fine nominering bekræfter os i og hjælper os med at fastholde målet om at stræbe stadig højere, siger Danni Bühlmann.

Men det betyder ikke, at familien hviler på laurbærrene - efter nytår skal hotellet bygges om, så gourmetrestauranten med de bare 24 stole nyplacerers i endnu bedre rammer og får vinduer ud mod gårdspladsen.

Og så har Restaurant Bühlmann sammen med Ruths Gourmet i Skagen, Vendia Gourmet i Hjørring og Restaurant Fusion og Mortens Kro i Aalborg stiftet Gastro North-netværket. Målet med det er at skabe mere international opmærksomhed om den nordjyske topgastronomi og at få Michelin-guiden til at interessere sig for gastronomi nord for Aarhus.

Prisen som Årets Gennembrud bliver uddelt søndag aften. Udover Restaurant Bühlmann er også Alchemist i København, Domestic i Aarhus og Moehr i Roskilde nomineret til prisen.


Inddragelse af parkeringspladser skaber stor frustration

Et vaskeægte kaos.

- Kaos hver eneste dag.

Sådan beskriver Helle Christensen den trafikale situation foran hendes arbejdsplads ved DUI- Leg og Virke på Østre Allé i Aalborg.

I forbindelse med kloakeringsarbejde i Øgadekvarteret har Aalborg Kommune givet entreprenøren tilladelse til at bruge godt halvdelen af parkeringspladsen ved hallen på Østre Allé til opbevaring af byggematerialer.

Se hele indslaget fra Østre Allé her:

Den løsning møder stor kritik hos de borgere, TV2 Nord møder foran hallen lørdag formiddag.

- Det synes jeg ikke godt om for nu at sige det mildt, lyder det fra Helle Christensen.

Hun oplever dagligt situationer, hun betegner som farlige. Det sker, når lastbiler skal hente byggematerialer på parkeringspladsen.

- Når de store lastbiler kommer og skal bakke ind fra Østre Allé. Der opstår mange farlige situationer der, fordi der jo er mange børn her, siger Helle Christensen.

Mangel på parkeringspladser

Lørdag formiddag er der godt gang i hallen på Østre Allé.

Hallens brugere kender også alt til udfordringerne med trafik og parkering på området.

- Det er presset. Og nu begynder stævnerne at komme i weekenderne, og så er der ikke så mange steder at holde, siger Peter Dam Mortensen, der er håndboldtræner.

Rådmanden fra By og Land anerkender, at der er et problem, men også at det er et generelt problem, man støder på, når der skal udføres større arbejde midt i byen.

- Der er jo ikke for meget plads, og der skal jo være plads til materialer, mandskabsvogne og andre ting, siger Jan Nymark Thaysen (V), der er Rådmand for By- og Land i Aalborg Kommune.

Situationen blev ikke bedre, da den lokale svømmehal brændte for nyligt.

- Der var masser af pladser, men de er der jo heller ikke mere, siger Peter Dam Mortensen.

Rådmanden understreger også, at situationen er anderledes nu i forhold til, hvordan det så ud, da tilladelsen blev givet til entreprenøren.

- Man kunne jo ikke forudse, at svømmehallen ville brænde. Så det er så uheldigt, som det kan være, når det sker i et område, der er presset på parkeringspladser i forvejen, siger rådmanden.

Måske en løsning på vej

Da TV2 Nord fanger rådmanden lørdag formiddag, er han ikke klar over, hvor store problemerne opleves for borgerne, der færdes på Østre Allé, men han er opsat på at finde en løsning.

- Jeg har faktisk allerede fået fat i Rasmus Haukrogh, der er direktør i Lykkebo, der ejer Alléskolen. Og der var i hvert fald en fremstrakt hånd i forhold til at finde en løsning, hvor der måske kunne etableres noget midlertidig parkering på Alléskolen, siger Jan Nymark Thaysen.

Ellers er forhåbningerne også, at der atter snart kan parkeres ved den nedbrændte svømmehal.

- Nu går arbejdet med svømmehallen for alvor i gang i næste uge, og så er forventningen, at man igen kan bruge parkeringspladsen der, når vi når hen til november, siger rådmanden.

I mellemtiden må borgerne i området væbne sig med tålmodighed

- Det værste, der kunne ske, det var jo, hvis der opstod en ulykke, fordi der var nogen, der ikke opdagede, at der går nogle børn her, siger Helle Christensen, der er Formand ved DUI- Leg og Virke


Kommunen smækker kassen i: - Brandærgerligt for hele oplandet

Foto: Lisbet Christensen / TV2 Nord

Erhvervsdrivende havde håbet på flere chancer, efter folkemødet forløb godt anden gang.

Kommunen smækker kassen i.

- Det er brændende ærgerligt for byen. Det er brændende ærgerligt for hele oplandet. Det er øv.

Sådan lyder det fra Cecilie Kristensen, der er indehaver af Vinspecialisten i Mariager, ovenpå nyheden om, at det omdiskuterede Europæiske Folkemøde i Mariager lukker og slukker permanent.

Mariagerfjord Kommune har støttet arrangementet med 7,5 millioner kroner sammenlagt i de to år, hvor det har været afholdt.

De penge har folkemødet ikke været i stand til at betale tilbage.

- I sammenhold med, at vi har haft et svært budget den her gang og havde svært ved at få penge til alle ting, har vi vurderet, at der ikke er plads til at give økonomisk støtte længere, forklarer borgmesteren i Mariagerfjord Kommune, Mogens Jespersen (V).

Det har været en omtumlet tilværelse for folkemødet, der første år foregik på engelsk, hvilket gav kritik fra både publikum og de forretningsdrivende i Mariager.

- Der synes jeg, at man havde for store armbevægelser fra starten af, for store ambitioner, lyder det fra Lars Knudsen, der er forpagter hos Hotel Postgaarden i Mariager.

Se indslaget herunder:

Tredje gang kunne være lykkens gang

Direktøren blev skiftet ud og sproget blev dansk, ligesom årets folkemøde fik meget mere ros.

- Der var et godt mix af det, det handlede om, europapolitikken, nogle gode debatter, og så var det jo krydret med en masse god underholdning, siger Lars Knudsen.

Økonomisk kunne det dog stadig ikke løbe rundt. Cecilie Kristensen mener, at arrangementet skulle have mere tid til at bevise sit værd.

- Først her efter i år blev folk mere og bevidste om folkefesten, så jeg synes, at vi lige manglede en chance mere for at bevise, hvad vi faktisk kunne, forklarer hun.

En tredje gang bliver det ikke, omend ønsket er der flere steder fra.

- Jeg havde håbet på, at vi havde haft penge til at prøve måske også tredje gang. Og med tredje gang havde vi måske også fået chancen som så mange andre at komme på finansloven og få penge fra Folketinget. Det er så ikke muligt, konstaterer borgmester Mogens Jespersen.

Bestyrelsen bag folkemødet havde søgt kommunen om 1,5 millioner kroner i støtte til en ny festival.

Penge, de har opgivet at skaffe selv, og dermed bliver der ikke flere folkemøder i Mariager i maj.

- Hvis vi skal ud at søge fonde og lignende om penge til den her slags ting med det Europæiske Folkemøde, så forventer de, at ens kommune bakker op. Ellers er det rigtig svært at få dem med. Derfor ser vi det ikke som en mulighed, lyder det fra Franz Cuculiza, der er bestyrelsesformand i Europahus.


Lokalt legende-par får plads opkaldt efter sig

Foto: Søren Konnerup / Brønderslevhallen

Erik blev 90 år fredag, og lørdag blev han og konen Else æret hyldet.

Erik og Else blev er elsket i Brønderslev, og lørdag fik de derfor en fortjent hyldest. Parkeringspladsen foran Brønderslevhallen blev nemlig navngivet efter dem.

Og for at forstå hvorfor, skal vi skrue tiden 57 år tilbage.

- I 1967 får vi indviet vores nye hal, og Erik og Else bliver ansat som det første inspektørpar, starter den tidligere håndboldspiller i Brønderslev og ophavsmand for lørdagens begivenhed Jørgen Bach ud med at sige.

- Alt foreningsliv om vinteren er småtterier rundt omkring på skoler og i gymnastiksale, så da hallen bliver bygget, samles hele foreningslivet i hallen. Det var jo noget helt nyt for alle i Brønderslev.

Hver gang, vi nævner det for nogen, synes de, at det er fuldstændig genialt og fortjent, så det er jo på vegne af hele byen

Jørgen Bach, ophavsmand

Herefter blomstrede foreningslivet i Brønderslev med hallen som centrum, og der var alt fra gymnastik til håndbold og basketball.

- Det er vores vurdering, at det var Erik og Else, der sørgede for, at idræts- og foreningslivet kom i gang i Brønderslevhallen. De hjalp os alle i gang, og det er endnu en grund til, at vi synes, at de skal hædres, for det var de bare sindssygt gode til, forklarer Jørgen Bach om Erik og Else, der fortsatte som inspektørpar i 28 år frem til 1995.

Jørgen fortæller samtidig en personlig anekdote om tiden før Erik og Else.

- Jeg gik til gymnastik i en gammel nedslidt gymnastikhal på en skole, og jeg så kun dem på mit hold. Jeg så sgu ikke de andre, og man kunne ikke købe en sodavand eller hygge sig.

- Det var nyt at komme i hallen med alle mulige andre, der dyrkede den samme sport.

Herunder bliver sløret løftet:

Rørte hovedpersoner

Fredag blev Erik 90 år gammel, og lørdag holder han derfor en 'mandekomsammen', imens Else og resten af konerne er sammen.

- Vi synes, at der var en anledning, når Erik blev 90 år fredag til at hylde og hædre nogle af de måske mere anonyme helte i vores optik, lyder det fra Søren Konnerup, der er Jørgen Bachs medsammensvorne i lørdagens hyldest og centerleder i Brønderslevhallen.

- Idræts- og sportsudøvere får jo fra tid til anden hæder, men dem der står i kulisserne og sørger for, at de her sportsfolk kan præstere, bliver jo ikke altid hyldet og hædret, siger Søren om grunden til, at Erik og Else fortjener deres egen plads foran Brønderslevhallen.

- Hver gang, vi nævner det for nogen, synes de, at det er fuldstændig genialt og fortjent, så det er jo på vegne af hele byen, tilføjer Jørgen Bach.

Forarbejdet til at få skiltningen på plads på parkeringspladsen. Foto: Søren Konnerup / Brønderslevhallen

Parkeringspladsens nye navn har været undervejs i et halvt år, og Erik og Else var blevet briefet om, at der var en plads på vej til at blive opkaldt efter dem.

- Vi ville ikke gøre noget, som de ikke ville have, men de blev meget rørte, lyder det nærmest i kor fra Jørgen Bach og Søren Konnerup, da de bliver spurgt ind til, hvordan Erik og Else tog nyheden om navngivelsen på p-pladsen.

Men selvom Erik og Else har kendt til planerne i godt et halvt år, var de tydeligt rørte, da de i fællesskab løftede sløret og så skiltet, der symboliserer deres betydning for foreningslivet i Brønderslev.


Særsyn fik Kurt til at valfarte til Dyrehaven

Brunstsæsonen for kronhjorte er lige nu på sit højeste, og vi tog med fotograf, Kurt Andersen, på jagt efter efterårskåde og brølende kronhjorte.

Det er atter efterår, og det er igen tid til at opleve de højt brølende kronhjorte i Jægersborg Dyrehave. 

Og vi på TV2 Kosmopol er langt fra de eneste, som år efter år fascineres af det prægtige dyr.

Kronhjortene i Jægersborg Dyrehave, i daglig tale Dyrehaven, er blandt Europas største, og de lokker fotografer fra hele verden til, når de er i brunst. 

Det fortæller en af parkens største fotograf-entusiaster Kurt Andersen, der har taget turen fra Nordjylland igennem 12 år. 

- Jeg har været herinde lørdage og søndage, hvor jeg har mødt mindst 50 fotografer, siger han.

Du har muligvis set Kurts blodige billeder, fra da dåhjortene i Dyrehaven smed deres bast for en måned siden.

Foto: Privatfoto / Kurt Andersen

En livslang fascination

Kurt Andersen og hans kone fra Nordjylland købte for år tilbage en fritidsbolig i Tisvilde.

Da Kurt har været fascineret af vildt dyreliv, siden han var helt lille, varede det ikke længe, før han så det nye boligkøb på Sjælland som en oplagt mulighed for at besøge Jægersborg Dyrehave.

Besøget var intet mindre end kærlighed ved første blik, forklarer han.

Faktisk besøger han nu haven så ofte, at han i dag er på fornavn med både ansatte og kronhjortene i haven. 

I følge Naturstyrelsen er Dyrehaven, som ligger Nord for København, da også det mest besøgte naturområde i Danmark. 

Og det er især de cirka 2.000 stykker hjortevildt, der lokker gæsterne til.

Gode regler til turen

Hvis du går på jagt efter kronvildt i brunst, er det en god idé at følge et par enkle regler undervejs.

  • Kom ved solnedgang eller solopgang - De bedste muligheder for at opleve aktive krondyr er typisk omkring solopgang og solnedgang

  • Hold afstand - Bevæg dig forsigtigt og hold så meget afstand som muligt – gerne flere 100 meter. Hjortene er ikke aggressive over for mennesker under normale omstændigheder, men man skal respektere, at de skal have plads.

  • Undgå lukkede bevoksninger - Undlad at gå efter lyden ind i lukkede bevoksninger. Man skræmmer oftest blot dyrene væk og forstyrrer dem i deres parring.

  • Bliv på vejene - Hold dig på veje og større stier, hvor kronhjortene er vant til, at der er færdsel. Gå i rabatten eller midterrabatten, så larmer du mindre.

  • Gå imod vinden og bevæg dig roligt - Det er en god idé at nærme sig hjortene i modvind, så de ikke kan lugte en, og så skal man være musestille.

  • Hold hunden i snor - Hvis du har hunden med, skal den selvfølgelig være i snor.

Kilde: Naturstyrelsen

Topper i slutningen af september

Brunstsæsonen for kronhjortene strækker sig fra september til oktober.

Skal det være endnu mere specifikt, er Kurt Andersen personligt kommet frem til, ved at sammenligne sine mange billeder fra år til år, at det absolutte toptidspunkt er den 22. - 28 september.

Kan du ikke nå afsted i perioden, så er der også snart brunstsæson for havens dåhjorte.

Den løber typisk fra oktober til november.  


By vil afvikle sig selv på en god måde: - Vi forsøger bare at få det bedste ud af det

Men planen huer ikke en forsker i landdistrikter.

Den gamle hovedgade og handelsgade i Snedsted er ikke, hvad den har været.

- Det gør jo ondt af se det forfald. I min drengetid var der op imod 50 butikker hele gaden igennem. Der var fire købmænd, fortæller Karl Erik Jensen, der har boet i den lille by i Thy det meste af sit liv.

Han går en tur ned ad mindernes gade sammen med Poul Erik Fransen, der i mange år var brugsuddeler i byen. Nu er brugsen væk.

Som det er i øjeblikket, ser det ud til at Snedsted på et tidspunkt forsvinder

Karl Erik Jensen

- Det er jo et kedeligt syn op igennem hovedgaden. Alle de tomme huse og butikker som forfalder mere og mere. Det skal vi have gjort noget ved, siger Poul Erik Fransen.

De er begge med i en gruppe borgere, der har dannet foreningen Snedsted Revitalisering.

Foreningen vil ikke kæmpe imod udviklingen og forsøge at trække nye indbyggere og butikker til. Men den vil sikre en kontrolleret afvikling af de ubrugte steder i byen. Det vil give Snedsted et løft, mener de.

Poul Erik Fransen og Karl Erik Jensen er med i den gruppe, som vil afvikle byen på værdig vis. Foto: Jan Ebbesen, TV MIDTVEST

-  Vi erkender, at byen er i tilbagegang. Og vi forsøger at få det bedste ud af det, siger Karl Erik Jensen, formand for Snedsted Revitalisering.

Næste år til august kommer 24 arkitektstuderende til byen for at give deres bud på en forandring.

Planen lyder "lovende", siger Hanne Tanvig, som er Landdistriktsforsker ved Københavns Universitet. 

Men det er ingen mirakelkur, de har gang i i Snedsted, mener hun. 

- Man skal passe på med at tro, at det fysiske udtryk alene ikke kan skabe det, man gerne vil. Det hele kan ikke reddes ved arkitektur og bygninger, siger hun og peger på, at hun mener, mange byer ikke har nok aktiviteter for de seniorer. 

- Hvis man skal redde mange af de her mindre bysamfund, så skal man også tænke i nogle spændende aktiviteter - for alle aldersgrupper, siger Hanne Tanvig.  

Snedsted har i dag godt 1100 indbyggere. Prognoserne siger, at tallet falder med 50 personer de kommende 10 år.

- Som det er i øjeblikket, ser det ud til at Snedsted på et tidspunkt forsvinder. Måske om 200 år, men der kan jo nå at ske meget inden da, konstaterer Karl Erik Jensen.