Elsket nordjysk slagter lukker
Normalt er dårlig økonomi årsagen til lukningen af mindre butikker, men den historiske slagter lukker af en helt anden grund.
'Slagt ikke den høne, der lægger guldæg.'
Den talemåde har du måske hørt, og den giver også god mening, men det er ikke altid økonomien, som er skyld i, at noget må slutte.
I Frederikshavn ligger den historiske og elskede slagter Emilievejs Slagterforretning. Slagteren er dog nu fortid, skriver Kanal Frederikshavn.
Forretningen, som gennem mange år har leveret slagtervarer til nordjyderne, har mandag morgen nu ikke længere kunder i butikken. Døren er nemlig låst.
Selvom mindre forretninger ofte lukker på grund af økonomiske udfordringer, er det ikke tilfældet for den Frederikshavnske slagter. I stedet er det presset, som star i vejen.
- Det har i længere tid påvirket mit helbred, og det må jeg lytte til, inden det er for sent. Jeg har det sidste halve år fået et par advarsler fra min krop, som jeg bliver nødt til at lytte til nu.
Det fortæller indehaver Thomas 'Trolle' Pedersen til Kanal Frederikshavn.
Ingen overtager
Inden den endelige beslutning blev truffet, havde indehaveren ellers forsøgt at lade forretningen skifte hænder.
- Det er desværre ikke lykkedes. Derfor har jeg været nødt til at træffe den tunge beslutning om at lukke butikken, siger Thomas 'Trolle' Pedersen til mediet.
Fra opvasker til eneejer
Indehaverens forbindelse til slagterforretningen går flere år tilbage.
En begyndelse som opvasker udviklede sig til et medejerskab med Peter Olsen, der er i 19 år havde siddet på pladsen. Peter Olsen forlod ejerkredsen i 2021 og Marc Hauboe Frederiksen indtrådte i stedet. Thomas Tolle Pedersen blev dog eneejer i januar 2023 og har kørt forretningen indtil nu, hvor nøglen altså er drejet om.
Indehaveren er taknemmelig for alle kunderne, som gennem hans slagtermestertid er kommet forbi den historiske forretning. Han beklager samtidig overfor kunderne, samarbejdspartnerne, leverandørerne og medarbejderne, at det nu er slut.
Han håber, at medarbejderne, som nu er arbejdsløse, vil blive kontaktet, hvis nogle står i behov for kvalificeret arbejdskraft.