Og prisen for årets ret med fisk og skaldyr går til...

Restaurant Tri

Nogenlunde sådan lød det til søndagens prisuddeling på Axelborg i København, som blev afholdt af Landbrug og Fødevarer.

- Jamen, det er helt fantastisk at vinde. Det betyder rigtig meget for os, siger køkkenchef og restaurantejer Nicolas Min Jørgensen i en pressemeddelelse.

DNA-dyrkelse i køkkenet

På den nordvestjyske Michelin-restaurant er det de lokale råvarer, der er i fokus. Og det var da også det, der skaffede dem prisen for årets ret med fisk og skaldyr.

Om retten skriver Landbrug og Fødevarer:

'Retten præsenterer delikat hummerkød serveret med syltede hvide ribs, karsefrø og syltede nobilisgrankogler. Ved bordet afsluttes retten med en fløjlsblød sauce på hummerfløde, baseret på reduceret hummerfond og fløde, skilt med hummerolie'.

Og retten var da heller ikke tilfældig.

- Vi har specialiseret os i de lokale råvarer og den historie, der ligger bag. Kvalitet er selvfølgelig afgørende, men vi prioriterer også, at vores fisk og skaldyr kommer fra lokale, selvstændige fiskere, siger Nicolas Min Jørgensen, indehaver af Restaurant Tri.

Selv en 50-årig vestjyde bliver rørt

Netop de lokale fiskere er altafgørende for, at restauranten kan blive ved med at levere samme kvalitet. Derfor var én af dem også med til prisoverrækkelsen. Nemlig ham der leverer hummere til restauranten, og det var også en helt særlig anerkendelse for ham.

- Jeg kan mærke, at selv en 50-årig vestjyde bliver rørt, og det er jo lige præcis dét, vi gerne vil. Vi vil gerne have, at de lokale i Thy, på Mors og andre steder forstår, hvilken råvarerigdom de har omkring sig, sagde Nicolas Min Jørgensen til prisoverrækkelsen.

Det globale elnetværk har svært ved at følge med, når alting elektrificeres. Derfor skal elnettet gentænkes, og det sker i et forskningssamarbejde mellem Aalborg Universitet og tyske RWTH Aachen University.

Holdet af forskere har nu modtaget i alt 11 millioner euro, hvor 3,1 millioner euro, svarende til 23 millioner danske kroner, er øremærket AAU.

Den store pengesum skaber vækst på Aalborg Universitet, hvor der skal ansættes cirka ti medarbejdere og indkøbes avanceret udstyr, så der kan udvikles og testes ny hardware- og elsystemlogik.

- En af årsagerne til, at vi skal drive dette område fremad, er, at det i de kommende årtier er nødvendigt at udbygge elnettet ganske meget for at gøre vores energiforsyning langt mere klimavenlig, lyder det fra professor Frede Blaabjerg om det arbejde, der ligger foran ham og de øvrige forskere fremadrettet.

Forskerne har ladet sig inspirere af internettets struktur og fleksibilitet i udviklingen af en ny elnetstruktur, der bygger på at indsætte elektroniske transformere baseret på effekthalvledere. Her har de forsøgt at adskille elnettet mere samt øge dets robusthed overfor fejl, for når fremtidens elnet forstørres, vil fejl få store konsekvenser for rigtig mange forbrugere.

- Vi får blandt andet penge til bedre at styre energien i elnettet ved at anvende disse elektroniske transformere i stedet for de traditionelle transformere. Vi tror på, at vi ved at anvende de elektroniske transformere kan få det nære elsystem til at udnytte den lokalt producerede energi bedre uden at skulle sende den langt væk, forklarer Frede Blaabjerg.

I Nordjylland arbejder eksempelvis Business Region North Denmark i forvejen for at kapaciteten af Nordjyllands elnet udvides, så det inden 2030 kan klare en firedobling af den kapacitet, som det kan på nuværende tidspunkt.

Bevillingen fra Det Europæiske Forskningsråd er blandt andet tildelt, da en del af forskningen foregår i Nordjylland, hvis elnet længe har været underprioriteret sammenlignet med resten af landet.

Området har desuden stor betydning for den grønne omstilling og for job- og vækstmulighederne i Nordjylland, hvilket forskningen fra Aalborg Universitet på sigt kan medhjælpe.

Når det kommer til stigninger i huspriser, ligger Region Nordjylland øverst af landets regioner. Det viser dugfriske tal fra Nybolig.

Fra årsskiftet frem til september i år er de nordjyske huspriser steget med hele 9,4 procent, hvilket procentvis er mere end dobbelt så meget som landsgennemsnittet, hvor stigningerne ligger på 4,1 procent. Der er stigninger i samtlige regioner.

Selvom det for mange kan komme som en overraskelse, at Region Nordjylland ligger i top, når det procentuelt kommer til stigende huspriser, så er der en logisk forklaring.

- En del af forklaringen på det ryk, som huspriserne i det nordjyske har taget, skal blandt andet findes i, at priserne her har ligget forholdsvis lavt sammenlignet med resten af landet. Det betyder også, at der målt i kroner og ører har skullet noget mindre til, før det har haft relativt stor betydning procentuelt, lyder det fra Jean Chrestoft Kongsbach, der er markedschef i Nybolig.

Ifølge Nationalbankens seneste prognose for dansk økonomi forventes det, at huspriserne fra nu og frem til udgangen af 2026 i snit stiger med 10 procent eller lidt over tre procent om året.

Tirsdag bliver en dag med overskyet vejr. Vejret forbliver overvejende tørt, dog med mulighed for lidt sprækker i skydækket, der skaber mindre byger.

Temperaturen kommer op omkring 9-10 grader og uden særlig meget vind.

I løbet af aftenen kan der godt opstå tågedannelse.

Tjek vejret lige præcis hvor du er med Solvej Vindblæst:

Afgørelsen i TV2-programmet Landmand søger kærlighed havde i den grad to nordjyder i hovedrollen. Har man ikke set det endnu og gerne vil bevare spændende, skal du nok ikke læse videre.

Vi starter hjemme i køkkenet på Vestergaard i Snevre nord for Hjørring.

- Det er vores første kys. Det er der, jeg får helt røde kinder, smågriner hende, der endte som den heldige vinder af et styks landmandshjerte.

I sidste afsnit af landmand søger kærlighed får den nu tidligere singlebonde Jonas Ellitsgaard Jensen endelig kysset Katrine Povlsen.

- Det er virkelig underligt at se, men også sjovt. Det er nok lidt grænseoverskridende, siger Katrine Povlsen.

TV2 Nord er taget på besøg hos kæresteparret - for det er de nemlig i dag, Jonas Ellitsgaard Jensen og Katrine Povlsen.

Nu, hvor seriens sidste afsnit ruller over skærmen tirsdag aften, kan Jonas og Katrine endelig vise deres kærlighed offentligt.

- Det bliver virkelig dejligt at kunne tage ud. Bare tage hinanden i hånden, og så går vi en tur eller tager i biografen. Det bliver virkelig dejligt at kunne være almindelige kærester, for det er jo også en del af det med at være kærester. Det er, at man er ude og vise sin kærlighed til andre, forklarer Jonas Ellitsgaard Jensen.

Landmanden fra Snevre fandt sin udkårne i Stenum. Et faktum flere af hans venner tit griner af og kommenterer.

- Du søger i hele Danmark, og så ender du op med at finde en 20 minutter fra, hvor du bor, griner Jonas Ellitsgaard Jensen.

I tv-programmet Landmand søger kærlighed er der spænding til det sidste. I virkeligheden havde Jonas Ellitsgaard Jensens hjerte besluttet sig længe inden de sidste dates.

- Der foregår jo noget, når kameraerne er slukkede, og der foregår en del, som ikke er med i selve programmet. Der klipper man nogle ting ud, for at det ikke skal virke for indlysende, fortæller Jonas Ellitsgaard Jensen.

I dag bor Katrine hos Jonas på Vestergaard i Snevre hver anden uge, når hun ikke har sine to piger på 3- og 7 år. I begyndelsen af 2025 planlægger de at flytte sammen

- Vi ser helt klart en fremtid for os, og vi prøver at se, om det er møblerne, der skal rykkes sammen først, og så må vi se, om vi kan finde ud af at bo sammen på fuld tid, siger de begge.

Jonas Ellitsgaard Jensen får altså snart hele tre piger hjem til ham og hunden. Og måske også mere end det.

- Det har jeg egentlig sagt fra starten af, inden jeg meldte mig til - at jeg godt kunne tænke mig en arving til det her sted. Nu har Katrine to børn, men Katrine er heller ikke afvisende for at få et barn mere. Nu har du oplevet at blive forælder to gange, og den oplevelse vil du gerne være med til at give mig, forklarer Jonas Ellitsgaard Jensen, mens han kigger på Katrine Povlsen

- Helt sikkert, smiler den nye landmandskæreste tilbage.

Se indslaget om Jonas' vej til kærlighed: