Nordjylland er stået op til en våd morgen og vedvarende regn vil påvirke både morgen- og formiddagstimerne i det sydlige Nordjylland. Længst mod nordvest er der næsten tørt.

Som dagen skrider frem bliver det rigtig blæsende. Særligt ud på eftermiddagen. Her bliver det en jævn til hård vind fra vest. Ud på aftenen tager blæsten til, og der kan blive tale om stærk storm i hele Nordjylland. Man kan forvente kraftige vindstød på 17-18 meter i sekundet. Det varer ved meget af aftenen og i nattetimerne.

Ellers ligger temperaturen på omkring 6-7 grader med mulighed for en smule sol nogle steder.

Tjek også vejret med Solvej Vindblæst

Da Hans Henning Rottbøll var lille, sad han nogle gange om drømte. Drømte om at blive et af de forbilleder, han så op til. Politibetjent. Brandmand. Soldat.

Men inderst inde vidste han godt, at det ikke ville blive sådan.

Som sjette generation af familien Rottbøll på Børglum Kloster var hans skæbne bestemt: Han skulle være landmand og overtage klosteret.

- Som femårig fik jeg at vide, at det var mit ansvar, siger han og fortsætter:

- Nogle gange sad jeg i skolebussen på vej hjem og kiggede på klosteret og tænkte ”det skal være dit”. Det var en meget underlig fornemmelse.

Se første afsnit i anden sæson af Klosterfamilien her – artiklen fortsætter under programmet.

Hele familien hjælper til

Landbrug har i mange år været den primære indtægtskilde på Børglum Kloster, og derigennem blev der penge til vedligeholdelse og renovering.

Derfor var det også naturligt, at Hans Henning kom tidligt i gang med arbejdsopgaverne.

- Jeg begyndte at køre traktor, da jeg var omkring 6-8 år, hvor det hele foregik i meget lavt tempo. Medarbejderne mødte ind klokken 7, så jeg kunne køre fra klokken 4 til 7 om morgenen, fortæller Hans Henning.

Som 23-årig blev hans skæbne en realitet, da hans far blev syg med en hjernetumor og døde tre måneder efter.

Den unge Hans Henning overtog det historiske kloster i 1984. Kort efter blev han forelsket i sygeplejersken Anne, og sammen fik de fire børn.

Nu - 40 år senere - er hele familien dybt involveret i klosteret.

Anne har for længst forladt sygepleje-gerningen for at hellige sig opgaver på Børglum Kloster, mens de fire børn er blevet voksne, og tre af dem har arbejdsopgaver i forbindelse med de historiske bygninger.

Med Anne som initiativtager er der gradvist blevet åbnet mere og mere op for klosteret som museum, og i dag er der 15 historiske og kunstneriske udstillinger og gæster fra ind- og udland.

Ingen af børnene er landmænd

Selvom de mange drømme, Hans Henning Rottbøll havde som barn, ikke fik en chance, har han aldrig været ked af at være født ind i Børglum Klosters historie.

- Det har været godt at have et mål. Så slipper man for en masse overvejelser, siger han.

I fremtiden bliver det en af Hans Henning og Annes fire børn, der skal overtage Børglum Kloster. Alle fire håber på, at det bliver netop dem, forældrene udvælger til at føre arven videre.

Ingen af børnene er landmænd, men det bekymrer ikke Hans Henning.

- Det er deres opgave at finde ud af, hvordan de vil drive det. Det kan være, at gården bliver lejet ud, eller at de ansætter nogen, der kan være bestyrer på det. Det er jeg herligt fri for at tænke på, siger han og smiler.

I en alder af 63 år ser han tilbage på et godt arbejdsliv på Børglum Kloster.

- Jeg elsker at være landmand. Det er noget af det skønneste arbejde, man kan have. De sidste par år er vi blevet skældt meget ud for det ene og det andet, men når man kommer ud og passer sit erhverv, er det utroligt skønt at have med at gøre, siger han.

Se anden sæson af “Klosterfamilien” længere oppe i artiklen eller på TV 2 Play.

Flæskestegen står klar på langt de fleste nordjyders julebord, for her i landsdelen er det den foretrukne spise juleaften. Men hvordan bliver den tilberedt bedst? Og med sprøde svær?

-Rids sværene grundigt. Tit er flæskestegen slet ikke blevet ridset, eller hvis du køber stegen i et supermarked, så er ridserne ofte ikke dybe nok, siger Bo Larsen, der hvert år tilbereder flere hundrede kilo flæskesteg til gæsterne på restaurant Fårup Skovhus, hvor han er kok og restauratør.

Se her hvordan Bo Larsen laver stegen:

Steg langsomt ved svag varme

Julemad skal laves med ro og god tid, lyder de klare dessiner fra kokken i Fårup.

– Stegen skal steges langsomt ved svag varme. Halvanden time ved 120 grader, siger Bo Larsen og fortsætter:

– Til sidst skal stegen have en spand kul på max i cirka 20 minutter, og så er de sprøde svær garanteret.

Vend sværene nedad i vand

For at sikre at sværene bliver sprøde, gør Bo Larsen altid det, at han vender sværene nedad i en bradepande.

– Jeg masserer den ind i salt og peber på undersiden. Ikke andet.

- Jeg ved godt, at folk putter alt muligt på, men det synes jeg ikke hører sig til juleaften.

- Så lægger jeg stegen i en bradepande og hælder vand over, så sværene bliver kogt, så får du nemlig de bedste og sprødeste svær smiler kokken fra Fårup Skovhus.

Hver dag op til jul deler kokken ud af sine bedste råd til forskellige dele af julebordet.

Det gav støj i byrådssalen onsdag aften, da den meget omtalte støj-sag fra Skagen endnu en gang var på dagsorden.

Sagen splittede ikke bare byrådet, hvor samtlige partier med undtagelse af Socialdemokraterne argumenterede for, at restaurantionsforskriften skulle opretholdes og dermed ikke suspenderes.

Sagen endte også med at skabe uenighed i den socialdemokratiske gruppe, for efter længere tids diskussion frem og tilbage mellem socialdemokraterne på den ene side og de øvrige partier og løsgængeren Peter Sørensen på den anden side, så tog socialdemokraten Almina Nikontovic ordet.

- Undskyld til min gruppe, hvor vi på forhånd har aftalt, hvordan vi stemmer, men efter det, som jeg har hørt, så synes jeg, at det lyder fornuftigt, at forskriften ikke skal suspenderes. Den er ikke ulovlig, og så synes jeg ikke, at den skal suspenderes, sagde Almina Nikontovic.

Den indstilling holdt socialdemokraten ved, da de 29 byrådsmedlemmer kort tid efter skred til afstemning, og således endte kun 15 af de 16 socialdemokrater med at stemme for indstillingen om, at den meget omtalte restaurationsforskrift skal suspenderes.

Socialdemokratiet havde dog stadig flertal, og med en enkelt stemmes flertal blev forskriften suspenderet. Til gengæld var der fuld opbakning fra samtlige 29 medlemmer til spørgsmålet om, at der skal laves en miljøscreening af støjproblemet.

Ulovlig administration?

I Skagen har en lokalgruppe med Mogens Bandholm i spidsen i flere år klaget over støjgenerne, og at Frederikshavn Kommune ikke overholdt lovgivningen.

En afgørelse i Plan- & Miljøklagenævnet i 2023 var således stor sejr til støj-kritikerne. De har utallige gange siden forsøgt at råbe politikerne og forvaltningen op, for at gøre dem opmærksomme på, at nævnets afgørelse ikke blev efterlevet, og at kommunen handlede ulovligt.

Politikerne i byrådet vedtog i marts måned, at restaurationsforskriften ikke skulle suspenderes, men nu vurderer administrationen anderledes og indstillede derfor, at forskriften blev suspenderet.

- Vi skal have styr på det retslige. Vi ønsker at administrere forskriften på et retsligt grundlag, sagde den socialdemokratiske formand for Plan- & Miljøudvalget, Peter E. Nielsen.

Fra både løsgængeren Peter Sørensen og den konservative John Lamp Henriksen blev der efterspurgt et klart svar på, hvorvidt forskriften blev administreret ulovligt.

- Jeg er meget interesseret i at finde ud af, hvor det ulovlige findes. Jeg er ikke blevet præsenteret for, at der er ulovligheder, sagde John Lamp Henriksen.

- Den er ikke ulovligt. Lad derfor forskriften leve til at vi har den på plads, lød det fra Peter Sørensen.

Snævert flertal

Restaurationsforskriften, som blev vedtaget i 2010, giver restaurationerne mulighed for at få dispensation fra de generelle regler. Når restaurationsforskriften suspenderes, skal restaurationerne følge miljøbeskyttelseslovens bestemmelser.

Det betyder, at uden restaurationsforskriften vil de generelle regler i miljøbeskyttelsesloven gælde, og her kan der gives påbud om, at væsentlige støjgener skal afhjælpes.

Kan de ikke det, kan der nedlægge forbud imod virksomheden eller aktiviteten.

Efter en periode hvor argumenterne blev udvekslet fra side til side i byrådssalen, tog borgmester Karsten Thomsen ordet og opsummerede.

- Man kan stadig spille musik i Skagen, ligesom man kan i andre byer. Jeg synes, at det kammer lidt over. Jeg ser ikke sådan det helt store i, at man lægger forskriften til side. Man blæser noget op, som der ikke er grund til at blæse op, sagde borgmesteren.

Fra restaurationerne i Skagen har man de seneste uger argumenteret for, at en suspendering af restaurationsforskriften kan få store konsekvenser for de forskellige musikarrangementer i Skagen, og netop hensynet til erhvervslivet var hovedårsagen til, at socialdemokraten Almina Nikontovic brød med partidisciplinen og stemte med oppositionen.

- Jeg stemmer med jer andre for at gavne erhvervslivet, sagde hun.

Det flyttede dog ikke flertallet, så med en enkelt stemmes flertal blev den meget omdiskuterede restaurationsforskrift suspenderet.

Det holdt hårdt, men Aalborg Håndbold er nu klar til Final Four, pokalfinale stævnet i håndbold i Boksen i Herning, der spilles i februar måned.

Det står klart efter en sejr over Skjern Håndbold på 31-25.

Men det var egentligt gæsterne fra Skjern, der dominerede første halvleg, hvor gæsterne var foran 7-3, og Niklas Landin nærmest var skudt i sænk.

Først mod slutningen af halvlegen fik Landin fat i Skjerns skytter, og Aalborg kom stærkt tilbage med resultatet 13-13 ved halvleg.

Dagens store samtaleemne blandt de 5000 tilskuere var selvfølgelig Henrik Møllgaard, der var med de først 10 minutter af kampen. Så valgte assistenttræneren at bænke sig selv, og så på resten af halvlegen. 

Samme Henrik Møllgaard som tidligere på dagen var blevet udtaget til det VM-landsholdet, der i januar skal forsvare titlen på hjemmebane i Herning.

Aalborg Håndbold kom stærkt ud til anden halvleg, og fik hurtig bragt sig foran med fire mål.

Især Jack Thurin og Thomas Arnoldsen var sikre afsluttere, og i den anden ende viste Niklas Landin klassespil i målet, og så kunne Aalborg Håndbold køre sikkert hjem og gøre klar til det store lokalbrag på lørdag.

En rigtig juleanretning i form af Mors-Thy Håndbold, og de mange fans fra 'Bette Balkan' - sikke en julegave til de mange trofaste håndboldfans.

Aalborg Håndbold er klar til Final4 sammen med Sønderjyske, BSH, Grindsted og selvfølgelig Aalborg Håndbold.

Aalborg Håndbold har netop trukket lod, og det bliver Sønderjyske, som aalborgenserne skal spille mod.