Smørrebrød er en generelt vinder i Nordjylland. Foto: Ólafur Steinar Gestsson, Scanpix

Test af smørrebrød: Særligt ét stykke stjal opmærksomheden

Der findes rigtig meget godt smørrebrød i Aalborg. Men ét sted skilte sig ud fra mængden.

Der findes et væld af smørrebrødsrestauranter i Aalborg. Men hvor får man egentlig det bedste stykke? Og hvor får man det bedste til prisen?

Det giver 'Den skallede kok' Carsten Olsen her sit bud på.

- Jeg er rigtig glad for smørrebrød, og jeg er nok kun blevet det mere med alderen, siger Carsten Olsen.

Da han for efterhånden en del år siden uddannede sig til kok, havde han store drømme om at prøve det nye og spændende indenfor gastronomien. Men som tiden er gået, sætter han mere og mere pris på det klassiske.

- Smørrebrød er noget, jeg både laver til mig selv derhjemme, og som jeg går ud og spiser. Men jeg kender faktisk ikke så mange af Aalborgs smørrebrødsrestauranter indgående, så det bliver spændende at se, hvad de har at byde på, siger kokken.

Når han smager, er der flere ting, han vil lægge mærke til. Fyldet på brødet skal selvfølgelig være velsmagende og ordentligt tilberedt, men faktisk betyder smørrebrødets bund også meget.

- Jeg bliver glad, hvis det er godt brød. Brød, der tilfører noget smag og bidrager med noget tekstur

Sådan tester vi:

TV2 Nord har udvalgt fem smørrebrødsrestauranter i byen, som varierer i pris og identitet. Det er altså ikke smørrebrød fra samtlige af byens smørrebrødsrestauranter, der bliver testet.

Smørrebrøddet er lavet to-go af hensyn til produktionen, og det er altså ikke alle restauranterne, der er "to-go"-steder.

Hver restaurant har frit fået lov til at vælge det stykke, de helst ville have os til at smage.

Et rigtig dejligt stykke

Sted: Hos Isidor Henius

Pris: Rødspætte 139 kroner

Første stop på turen er rødspættefileten med rejer fra Hos Isidor Henius.

- Det er et rigtig flot stykke smørrebrød. Jeg kan godt lide, at man har gjort noget ud af det visuelle. Det er pænt og indbydende, siger Carsten Olsen, inden han sætter tænderne i første bid.

- Det er lækkert. Fileten er lækker sprød, og jeg bider mærke i en dejlig smørsmag. Jeg er ret sikker på, at den er pandestegt, og det kan jeg godt lide.

Rejerne ovenpå Fisken vækker også begejstring. De smager nemlig præcis som dem, Carsten Olsen med stor velbehag har brugt sommeren på at spise på Bornholm.

Stykket er dagens dyreste, men skræmmer ikke den skallede kok.

- Jeg vil sige, at det her stykke er pengene værd - næsten uanset hvad det koster. 139 kroner vil jeg til hver en tid give. Det er dyre råvarer, og der er rigeligt af det.

Se den store smørrebrødstest her.

Spændende og imponerende billig

Sted: Leben

Pris: Grissebassen 55 kroner

"Vinder af bedst til prisen"

- Her bevæger vi os væk fra det klassiske. Men det er et pænt stykke. Jeg kan godt lide stilen, siger Carsten Olsen.

Grissebassen består primært af et stykke gris, der er blevet både brasieret, presset og paneret. Det får selskab af lidt grønt, en kompot og et stykke sprødt svær.

- Det smager sgu godt. Sammensætningen af smage er rigtig god, og jeg var faktisk meget spændt på at smage det her. en virkelig god oplevelse.

- Og det er imponerende, at de kan gøre det til den pris. Der er jo meget arbejde i sådan et stykke. Mange processer for at få grisen herhen. Det er flot.

Præcis som det skal være

Sted: Den Bette Kro

Pris: Kartoffelmad 89 kroner

Med kartoffelmaden er vi tilbage i det klassiske hjørne. Maden er toppet med rødløg og bacon og så en detalje, der klart falder i kokkens smag.

- Man har valgt at fritere kapers. Det synes jeg er lækkert, og et godt valg. Kapers er altid gode, men de er lidt ekstra gode, når man friterer dem, så får de lidt ekstra på den salte smag.

- Brødet er rigtig lækkert. Man kan smage det, der er nogle kerner og det bidrager med noget til hele oplevelsen. Det er dejligt, siger Carsten Olsen.

Smagsoplevelsen er på sin vis ikke overraskende i det her stykke, men det gør heller ikke spor.

-Der er jo præcis det, der skal være, og det er en mad, jeg til hver en tid vil spise igen.

Velsmagende og mere værd

Sted: Aktuel

Pris: Tatar 65 kroner

- Der ser sgu godt ud. Igen er vi væk fra det klassiske. Man har byttet æggeblommen ud med en creme og brugt syltede rødløg i stedet for frisk, siger Carsten Olsen og bemærker det frisk dryssede purløg på toppen af maden.

Hovedelementet er tataren, lagt på brød, som også får komplimenter med på vejen fra kokken.

- Selve tataren har en god smag. Jeg kan godt lide, at den er lidt grov i strukturen. Det er rigtig dejligt.

- Det er velsmagende og jeg synes faktisk, den er mere værd, end de tager for den

Dagens bedste stykke

Sted: Mortens Kro

Pris: Jomfruhummer 98 kroner

- Det er et helt vildt flot stykke smørrebrød, siger Carsten Olsen begejstret om det højt belagte stykke, som byder på flere forskellige slags cremer, salat, fennikel, jordbær og jomfruhummer.

- Det er virkelig godt. Der er rigtig mange forskellige smage, men det passer bare sammen og komplimenterer hinanden så flot, siger kokken.

Det var nok ikke en mad, han selv har ville have fundet på, erkender han, inden han tager en bid mere.

- Jeg er normalt ikke fortaler for det der med jordbær i mad - jordbær brugt i en salat for eksempel - men her passer de bare, og de har den perfekte sødme. Og skaldyr skal være tilberedt, præcis som det er her. Det er blødt og lækkert. En virkelig dejlig oplevelse.


Foto: Aalborg Zoo

Ministerium har opgivet kontrol med frygtet virus: Her vaccinerer Aalborg Zoo

Aalborg Zoo har onsdag vaccineret flere af dyrene i haven mod nyankommen virus.

Aalborg Zoo tøvede i første omgang med at vaccinere deres dyr mod Bluetongue, men onsdag blev de udsatte dyr vaccineret mod virussen.

- Der er kommet et større smittetryk, og så skulle vi allerede vaccinere tre vikunjaer, der skal til Tyskland, fortalte dyrlæge i Aalborg Zoo Trine Hammer Jensen tirsdag.

Aalborg Zoo har valgt at vaccinere Vikunjaer, rensdyr og geder, fordi de er mest modtagelige mod virussen, da den primært rammer drøvtyggere.

Bluetongues første tilfælde i Nordjylland blev fundet i Morsø Kommune 12. september.

I en pressemeddelse fra Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri tidligere på måneden lød det, at smitten spredte sig i landet.

Derfor havde man opgivet kontrollen med smitten:

- Sygdommen, der rammer drøvtyggere, har de seneste uger spredt sig med høj hast, og er nu udbredt i hele landet. Derfor lemper Fødevarestyrelsen nu reglerne, så besætningsejerne igen kan flytte deres dyr i Danmark. Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) følger udviklingen tæt og understreger, at reglerne for handel med dyr i EU og eksport fortsat er uændrede, lyder det.


Foto: StoryPark Media

Det betyder sundhedsudspillet for Nordjylland

Det er ikke småting, der kommer til at ske i Region Nordjylland, som dog får lov til at bestå.

Med SVM-regeringens længe ventede sundhedsudspil lægges der op til store forandringer - både på nationalt niveau og i Nordjylland.

Nogle af nyhederne - hvis vi ser på det med nordjyske øjne - er, at der kommer 70 flere pladser på lægeuddannelsen i Aalborg, og at landsdelen skal have to nye såkaldte sundhedsråd, som skal sikre bedre sammenhæng i sundhedsvæsenet.

Region Nordjylland består som administrativ og politisk enhed. Den skal i fremtiden styres af et regionsråd på 25 medlemmer. I øjeblikket er der 41, så de nordjyske vælgere skal til november næste år vælge betydeligt færre regionspolitikere end hidtil. 

Det kan betyde, at ikke så mange dele af regionen som hidtil repræsenteres i regionsrådet. Omvendt har det været en offentlig hemmelighed, at ikke alle 41 folkevalgte i regionens hidtidige historie har ment, at der var meningsfulde opgaver til alle.

Råd i stedet for klynger

I nogle år har der i Nordjylland været fire såkaldte sundhedsklynger, der skulle koordinere indsatsen. De har, erkender man nu i regeringen, ikke fungeret. I stedet får Nordjylland to såkaldte sundhedsråd, angiveligt med flere muskler, mere ansvar - og med penge. 

Sundhedsrådene skal, som det blev sagt på dagens pressemøde, “presse behandlingerne mere ud fra sygehusene og tættere på borgerne”.

Det ene sundhedsråd, Sundhedsråd Vendsyssel, skal dække Hjørring, Frederikshavn, Læsø og Brønderslev kommuner med 160.000 indbyggere. Dette råd får ni medlemmer - politikere fra dels byråd, dels regionsråd. Rådet får udover at koordinere også til opgave at etablere “fysiske rammer for lokale sundhedsindsatser”. Til det kan man i de nordligste kommuner ifølge udspillet få 180 mio. kr. 

Det svarer til 1150 kr. pr. borger - det højeste beløb pr. borger, som noget sundhedsråd i landet får.

Hvilket er i pagt med en af udspillets grundtanker: At man skal fordele pengene skævt ud over landet.

De resterende nordjyske kommuner med 432.000 indbyggere får også et sundhedsråd, Sundhedsråd Limfjorden. Her skal der sidde 16 folkevalgte, som får 260 mio. kr. at forvalte, svarende til 600 kr. pr. Indbygger.

TV2 Nords politiske analytiker udlægger det seneste udspil.

Opgaver flyttes rundt

For hele landet gælder, at der også flyttes rundt på opgaver. Fordelingen af ydernumre for læger, som i dag foretages af regionen, skal i fremtiden ske i statsligt regi. Sagt med Moderaternes Lars Løkke Rasmussens ord: “Nationen tager større ansvar”.

Samme Lars Løkke Rasmussen lagde på pressemødet ikke skjul på, at han gerne havde set, at Region Nordjylland ikke var fortsat som selvstændig region. De to andre regeringspartier ville det anderledes - og fik deres vilje.

Men der flyttes rundt på opgaverne. Akutsygepleje, som i dag ligger i kommunerne, overføres sammen med flere andre opgaver til regionen. I praksis vil en stor kommune som Aalborg nok også fremover kunne løse nogle af disse opgaver, men i fremtiden på regionens vegne. I andre, mindre kommuner er man måske ikke udadtil begejstret over at miste opgaver, men uofficielt har garvede borgmestre i flere år erkendt, at nogle af disse kommuner er for små til at løfte en række af disse opgaver fagligt godt nok.

Til gengæld må regionen sige farvel til nogle af de nuværende opgaver. It og innovation på sundhedsområdet skal primært styres på nationalt niveau. En af de mindre regionale opgaver - kultur - flyttes til kommunerne.

Og så forsvinder en enkelt regional opgave helt, hvis udspillet bliver til virkelighed. Regionerne har, siden de blev født for knap 20 år siden, i hver valgperiode skullet udarbejde en såkaldt regional udviklingsplan. Den og “aktiviteter knyttet hertil bortfalder,” hedder det i udspillet, der begrunder det med, at midlerne, som har været brugt på dette, skal bruges på andre og vigtigere opgaver.


Greenpeace Foto: Greenpeace Danmark

Greenpeace anker 'grotesk' stor bøde efter aktion ud for Frederikshavn

Aldrig er Greenpeace i Danmark blevet idømt så stor en bøde.

Greenpeace giver ikke så let op.

Onsdag oplyser klima- og miljøorganisationen, at de har valgt at anke den historisk store bøde, som Retten i Svendborg tildelte dem 3. september. En bøde, de selv mener, er grotesk stor.

I en pressemeddelelse kalder Greenpeace sagen 'uhyre principiel', og de forudser, at den i fremtiden kan få stor indflydelse på, hvordan man i fremtiden kan udføre fredelige protester.

- Helt overordnet savner dommen proportionalitet. Der var tale om en fredelig protest med nogle få kajakker, svømmere og et lille sejlskib, der i demonstration mod russisk olie var årsag til, at nogle olietankere kortvarigt måtte ændre kurs på åbent vand. Det er skudt helt forbi målet, når retten straffer den handling med så abnormt stor en bøde, siger kampagnechef i Greenpeace Danmark, Sune Scheller.

Greenpeace udførte en række demonstrationer i marts 2022, og efterfølgende blev de dømt for at bringe sø-sikkerheden i fare. Aktivister, der sejlede i gummibåde og kajakker, demonstrerede mod omlastning af russisk olie i farvandet ud for Frederikshavn.

Fortryder ikke

Aktivisterne lykkedes med at blokere for omlastningen i mere end 24 timer. De sørgede nemlig for, at det græske tankskib Seaoath og supertankeren fra Indonesien, Pertamine Prime, ikke kunne komme tæt nok på hinanden.

Det gjorde aktivisterne blandt andet ved at hoppe i vandet med bannere og svømme tæt på den 300 meter lange supertanker.

- Vi står ved vores handlinger, og vi benægter ikke, at aktivisterne lagde sig i vejen, så olietankerne kortvarigt måtte ændre kurs på åbent vand. At byretten finder, at vi i den forbindelse har overtrådt vores vigepligt og svømmet et sted, man ikke må svømme, tager vi derfor på os, siger Sune Scheller og tilføjer:

- Ankesagen handler derfor ikke om, hvorvidt søfartsreglerne blev overtrådt eller ej, men derimod om hvad der er en rimelig straf for fredelig civil ulydighed, når den er rettet mod dansk og anden europæisk import af olie, der finansierer en ulovlig krig mod civilbefolkningen i Ukraine, siger han.

Får Greenpeace ikke omstødt dommen, skal de grave ualmindeligt dybt i muldvarpeskindet. Bøden lyder lige nu på 360.000 kroner.


Uheldig debut uden kørekort: 17-årig kvinde kører ind i politibil

En forespørgsel fik konskvenser for billisterne

En komisk historie.

Sådan beskriver politikommissær hos lokalpolitiet ved Himmerlands Politi, Lars Rosenvinge, episoden tirsdag nat.

Kort efter midnat fik de en melding om et mindre færdselsuheld ved Enghavevej i Farsø.

En 17-årig ung kvinde fik overtalt en personerne i bilen, til at hun måtte prøve at køre en tur, selvom hun ikke har kørekort.

Men, hvad der for mange er en uskyldig manøvre, fik konsekvenser.

Da den 17-årige kvinde skulle bakke, kom hun nemlig til at bakke ind i en anden bil med nogle passagerer, man nødigt vil møde, når man laver en bule.

- Det er en af vores patruljebiler, hun kommer til at køre ind i, med politifolk i, oplyser Lars Rosenvinge.

Betjentene fik fat i kvinden, og der blev lavet en færdselsuheldsrapport

Hun bliver sigtet for ikke at have førerret, og vedkommende, der har lånt hende bilen, bliver sigtet for at have overladt føringen til én, der ikke har kørekort.

- Det var, hvad man kalder en uheldig debut på landevejene, afslutter politikommissæren.


Foto: Michael Schmidt Thomsen / TV2 Nord

Michelle er lige fyldt 33 år: Nu begynder hun på uddannelsen

Interessen for at søge ind på merituddannelsen til pædagog er steget markant. Sidste år søgte for få ind til, at UCN kunne oprette et hold. I år har UCN oprettet to hold med i alt 53 studerende.

Det er ikke fordi, at 33-årige Michelle Valentin Engsted ikke ved, hvad hun har med at gøre med på sit arbejde. Men med otte års erfaring som pædagogmedhjælper og handicaphjælper, har hun nu besluttet sig for at få papir på sine færdigheder og kundskaber. De næste tre år læser hun til pædagog på merituddannelsen på UCN i Aalborg.

- Der kom lige tre børn i vejen, og så har jeg altid været glad for at gå på arbejde, fortæller Michelle Valentin Engsted fra Nørhalne i en pause fra undervisningen på UCN på Mylius Erichsens Vej i Aalborg.

I begyndelsen af september begyndte hun på sit nye studie. Hun skal i de kommende år gå i skole torsdag og fredag samtidig med, at hun passer sit arbejde på fuldtid på et botilbud.

- Jeg trænger til at få noget faglig viden om det, som jeg hver dag går og gør. Jeg føler mig sommetider lidt bagud i forhold til mine uddannede kolleger, siger hun.

UCN fik sidste år for få ansøgninger til at kunne oprette et hold for meritstuderende til pædagog. I år er der oprettet to hold for i alt 53 studerende.

Se hele indslaget herunder:

Michelle har store forventninger til meritpædagoguddannelsen.

Chancen opstod

- Jeg har hele tiden haft en aftale med min arbejdsgiver, om at jeg gerne ville videre med mit fag. Nu opstod chancen så, og nu er jeg i gang, siger Michelle Valentin Engsted.

Det bliver et puslespil for den nye studerende. Hun skal i de næste tre år både passe sit nuværende fuldtidsjob, sin familie og sin nye uddannelse.

- Der bliver noget at koordinere. Jeg skal jo have fri fra arbejde til at gå i skole torsdag og fredag, og så må jeg tage vagter i weekender, hvor jeg ikke har mine børn. Så må jeg lave lektier, når børnene er hos min eks-kone, og når jeg kan finde huller til det, siger Michelle Valentin Engsted med et stort smil.

Foreløbig vil hun bruge den nye viden på sit nuværende arbejde.

- Men det er også en fremtidssikring. Der er rift om pædagogmedhjælpere men der er endnu mere brug for uddannede pædagoger. Så jeg tror, at det er fornugtigt at tage uddannelsen nu, siger Michelle Valentin Engsted.